Albahaca Genovese TessGruun

Es una planta aromática de hojas grandes y dentadas, con un sabor picante y ligeramente alimonado. Es una de las especias más comunes (junto con el cilantro) en la cocina mexicana, sobre todo para aromatizar las alubias negras y los tamales. Además de por su sabor, al epazote se le atribuyen muchas propiedades beneficiosas. Se dice que alivia el asma, la bronquitis y otras afecciones respiratorias.