Olijfkomkommer accocha Cyclanthera pedata 5 zaden TessGruun

Olijfkomkommer, Mexicaanse augurk, achocha of Lady’s Slipper Gourd Cyclanthera pedata concombre grimpant, concombre des Andes afkomstig uit het Andesgebergte en verspreid door Midden-Amerika en Mexico. Een unieke aanwinst voor je tuin en keuken , ook zeer decoratief een overvloedige opbrengst van mooie vruchten met de typische vorm  De hele plant is eetbaar. Jonge scheuten (kiemen en bladeren) kunnen worden rauw gegeten. Onrijpe vruchten (70 tot 90 dagen na het zaaien)  hebben een zeer fijne smaak tussen komkommer en peper. Bij rijpheid zijn de vruchten hol (100 tot 120 dagen na het zaaien) en kunnen ze gevuld worden. Hun smaak doet dan meer denken aan de artisjok.  de rare zwarte zaden verwijderen, wordt rauw gegeten in salades, gekookt als sperziebonen of in de soep of opgevuld.  jonge vruchten kunnen worden bewaard in azijn zoals augurken of kappertjes.